Pizzateig (Weizen, ohne Hefe)
Genügt für ein Backblech. Für kleine Bleche die Mengen halbieren.
Zutaten
| Wie viel? | Was? |
|---|---|
| 400 g | Mehl (Weizen, Typ 1050) |
| 270 ml | Milch |
| 3 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Salz |
| 10 g | Weinstein-Backpulver (entspricht ½ Packung RUF Bio Weinstein Backpulver) |
Zubereitung
- Werkzeuge: Handrührgerät mit Knethaken
- Milch, Öl und Salz in eine Rührschüssel geben
- Mehl und Backpulver miteinander mischen
- Mehl-Backpulver-Mischung häppchenweise mit der Milch-Mische verkneten
- Mit einem Nudelholz ausrollen
Nach Belieben belegen und ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen. Bei mehr Belag entsprechend länger.
Abwandlungen
Bei Weizenmehl Typ 405/550 etwas weniger Milch nehmen. Sollte der Teig während des Backens zu sehr aufgehen, beim nächsten Mal etwas weniger Backpulver nehmen.