Brotsticks (Dinkel-Vollkorn) An diesen Brotsticks muss man ganz schön knabbern… Zutaten Wie viel? Was? 400 g Mehl (Dinkel, Vollkorn) 10 g Weinstein-Backpulver (entspricht ½ Packung RUF Bio Weinstein Backpulver) ½ TL Salz 3 EL Olivenöl 250 ml Wasser Zubereitung Werkzeuge: Handrührgerät mit Knethaken Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten Den Teig in Stücke teilen und Sticks der gewünschten Länge und Dicke formen Backzeit: ca. ...
Cupcakes mit Kakao, Vollkorn-Weizen Ergibt ca. 30 geile Cupcakes! Zutaten Wie viel? Was? 300 g Vollkorn-Weizenmehl (bevorzugt bio) 50 g Kakaopulver 10 g Weinstein-Backpulver (entspricht ½ Packung RUF Bio Weinstein Backpulver) 1 Prise Salz 3 Eier 125 g Olivenöl 50 g Zucker 250 ml Milch Werkzeuge Cupcake-Maker Waage 2 Rührschüsseln (eine davon darf ruhig größer sein) Handmixer mit Rührbesen Backpinsel (z. ...
Kakaokuchen Schneller und einfacher Kakaokuchen. Zutaten Wie viel? Was? 175 g Mehl 50 g Kakao 75 g Zucker 1 Pck. Backpulver 3 Eier 125 ml Milch 75 g Butter (alternativ 50g Öl) Zubereitung Mehl, Kakao, Zucker und Backpulver miteinander vermischen. Geschmolzene Butter, Milch und Eier hinzufügen. Zu einem Teig verrühren. ...
Käsekuchen - ohne Boden Für diesen Käsekuchen braucht man keinen scheiss Boden und Nix! Zutaten Wie viel? Was? 1 kg Quark 6 Eier 100 g Mehl 250 g Margarine 250 g Zucker 1/2 Pck. Backpulver 2 Pck. Vanillezucker etwas Zitronensaft Zubereitung Alle Zutaten miteinander mischen und in eine Springform geben. ...
Lasagne mit Tofu Lasagne ohne Fleisch, dafür mit Tofu. Zutaten Wie viel? Was? 400 g Tofu, roh oder geräuchert 3x 400 g Tomaten, gehackt oder passiert 2-3 Zwiebeln, je nach Geschmack 200 g Schmand 250 g Käse, Emmentaler, gerieben 12-16 Lasagne-Platten diverse Gewürze, je nach Laune etwas Öl, oder Butterschmalz Zubereitung Gebraucht wird eine Auflauf-Form passender Größe Tofu relativ fein zerkleinern Zwiebeln mittelfein würfen Tofu und Zwiebeln mit Öl in Pfanne anbraten Mit Tomaten ablöschen, Gewürze zugeben, 5 Minuten weiter kochen lassen bis eine gewisse Sämigkeit erreicht ist In Auflauf-Form stapeln: Angefangen mit Soße, dann Platten, dann Soße, … Über der letzten Soßenschicht kommt der Schmand, schön verteilt Käse drauf und ab in den Ofen bei 180 Grad Wenn der Käse eine schöne Farbe bekommen hat, fertig! ...
Pfannkuchen Grundrezept Zutaten Entspricht ca. 7 Pfannkuchen. Wie viel? Was? 200 g Mehl (Weizen) 200 ml Milch 60 ml Mineralwasser 2 Eier 1 TL Zucker 1 Prise Salz Speiseöl zum Ausbacken Werkzeuge Handrührgerät mit Rührbesen Schöpfkelle Pfanne Zubereitung Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen Mit Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten etwa 1-2 Minuten goldgelb ausbacken
Pizzateig (Weizen, mit Hefe) Zutaten Entspricht 2 Pizzen. Für eine Pizza entsprechend halbieren. Wie viel? Was? 500 g Mehl (Weizen) 250 ml Wasser, lauwarm 1 Würfel Hefe, frisch 1 TL Zucker 1 TL Salz 2 EL Olivenöl Zubereitung Werkzeuge: Handrührgerät mit Knethaken Wasser, Hefe, Zucker, Salz in in einem Messbecher verrühren; 15 Minuten stehen lassen Mehl, Hefe-Flüssigkeit und Öl in eine Schüssel geben Mit Rührgerät mindestens 5 Minuten kneten; danach nochmal von Hand einige Minuten weiterkneten Teigschüssel mit einem Tuch abdecken; etwa 40 Minuten gehen lassen Abwandlungen Statt 1 Würfel frischer Hefe funktioniert auch 2 Pck. ...
Pizzateig (Weizen, ohne Hefe) Genügt für ein Backblech. Für kleine Bleche die Mengen halbieren. Zutaten Wie viel? Was? 400 g Mehl (Weizen, Typ 1050) 270 ml Milch 3 EL Olivenöl ½ TL Salz 10 g Weinstein-Backpulver (entspricht ½ Packung RUF Bio Weinstein Backpulver) Zubereitung Werkzeuge: Handrührgerät mit Knethaken Milch, Öl und Salz in eine Rührschüssel geben Mehl und Backpulver miteinander mischen Mehl-Backpulver-Mischung häppchenweise mit der Milch-Mische verkneten Mit einem Nudelholz ausrollen Nach Belieben belegen und ca. ...
Waffeln Reicht als Digestif für 3 Personen Zutaten Wie viel? Was? 125 g Butter oder Margarine 50 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 3 Eier 250 g Mehl (Weizen) 1 TL Backpulver 250 g Milch 1 Prise Zitronenschale (alternativ Zitronenaroma oder auch Rumaroma) Zubereitung Waffeleisen schön sauber machen Alles vermengen, gut durchrühren Waffeleisen zwischendrin geil mit Öl einpinseln (mit dem Pinsel von Ikea und einer Tasse mit Öl) Ein Opfer suchen, welches für alle anderen Leute die Waffeln zubereitet; bevorzugt direkt am Tisch Dazu gibt’s … Puderzucker (notfalls selbst geshreddert aus Kristallzucker) Zimt Eis? ...